Vezët e ziera janë ndër ushqimet më të përdorura në shumë vende të botës. Ato janë të lehta për t’u përgatitur, të pasura me proteina dhe përdoren shpesh për mëngjes, në sallata apo si pjesë e vakteve të shpejta.
Por ndonjëherë, pasi e presim vezën e zier, mund të vëmë re një unazë të gjelbër ose gri rreth të verdhës. Kjo pamje mund të duket shqetësuese, por zakonisht nuk është shenjë se veza është e prishur.
Ngjyra e gjelbër krijohet më së shpeshti kur veza zihet për shumë gjatë ose në temperaturë shumë të lartë. Gjatë këtij procesi, squfuri nga e bardha e vezës reagon me hekurin që ndodhet në të verdhën dhe formon atë shtresë karakteristike me ngjyrë të gjelbër-gri.
Në shumicën e rasteve, një vezë me këtë unazë është ende e sigurt për t’u ngrënë, për sa kohë është ruajtur dhe gatuar siç duhet. Ndryshimi lidhet kryesisht me mënyrën e zierjes dhe jo me ndonjë helmim apo sëmundje.
Për ta shmangur këtë pamje, vezët nuk duhet të zihen më gjatë seç duhet. Pas zierjes, është mirë të vendosen menjëherë në ujë të ftohtë ose me akull, në mënyrë që procesi i gatimit të ndalet sa më shpejt.
Sa i përket vlerave ushqyese, vezët janë burim i mirë proteinash, vitaminash dhe mineralesh. E verdha përmban edhe kolesterol, ndaj personat që kanë kolesterol të lartë ose probleme kardiovaskulare duhet ta përshtatin konsumimin sipas këshillës së mjekut.
Në vend që të frikësoheni vetëm nga një ndryshim ngjyre, kushtojini vëmendje shenjave të tjera si erë e pazakontë, pamje e çuditshme apo ruajtje jo e duhur. Këto janë arsye më të forta për të mos e konsumuar vezën.
Pra, nëse shihni një unazë të gjelbër rreth të verdhës, zakonisht do të thotë vetëm se veza është zier më shumë seç duhet. Nuk është domosdoshmërisht e rrezikshme, por është një sinjal që herën tjetër ta zieni pak më shkurt, do t’iu jemi mirenjohes nese do te na ndihmonit që të mirmbajmë faqen vetëm duke shtypur(mbi foton) që ndodhet më poshtë.Faleminderit për mirkuptimin SHQIPE
